名著里的“吃雞”

2021-10-08 05:13祝新宇
意林·作文素材 2021年18期
關鍵詞:科克大仲馬朵夫

【薦讀】

游戲里“吃雞”令人欲罷不能,殊不知,名著里的“吃雞”也令人垂涎三尺!本文作者祝新宇在閱讀過程中,細心留意書中的細節,從托爾斯泰到大仲馬,他們筆下的雞肉香氣撲鼻,令人食指大動!快一起來看看那些藏在名著里的美食吧!

這里說的“吃雞”,不是網絡流行語中的“吃雞”。

在托爾斯泰的小說《復活》中,聶赫留朵夫“復活”后,認為土地和陽光、空氣一樣,不應為任何人私有。他回到莊園,考慮如何把土地分配給佃農。在村子小路上他遇見一個懷里抱著一只紅冠公雞的姑娘。管家夫人下廚為聶赫留朵夫做晚餐,打下手的是農家姑娘,而晚餐的主角正是紅冠公雞。小說第三部第六章寫道:“桌上鋪了一方粗糙的桌布,還有一塊繡花手巾是當餐巾用的。桌上擺著一只斷了耳的撒克遜骨瓷湯缽,盛著土豆雞湯——這是那只時而伸伸這只,時而伸伸那只黑腿的紅冠公雞,如今已被殺掉,甚至切成碎塊,許多地方還帶著毛。吃過湯之后,下一道菜還是那只公雞,帶著烤焦的雞毛,還有加了很多油和糖的奶渣餅。”

“帶著烤焦的雞毛”!聶赫留朵夫沒有留意晚餐的“慘狀”,他的心思完全放在了“要把土地的收益作為農民的公積金”上。管家正好相反,為“妻子的廚藝得意揚揚,笑得越來越開心了”。托爾斯泰的閑筆不閑,以兩者對晚餐的態度襯托兩者對土地的態度。管家“有個根深蒂固的觀念,那就是人人都巴不得損人利己,所以聽到聶赫留朵夫說的方案,他以為自己沒聽懂”。

大仲馬《三劍客》里也詳細寫過“吃雞”,那是發生在17世紀的故事。第三十二章,科克納爾夫妻舉辦了一場晚宴。歐洲人晚餐第一道菜通常是湯。“湯喝完后,廚娘端來一只煮雞。人們眼睛睜得滾圓,像要爆出眼眶來。”那是一只怎樣的雞啊!“瘦得只剩皮包骨,可那層厚皮挺結實,有那么些骨頭使勁往外戳,虧它還能繃得緊緊的。這么一只原本待在棲架上等死的老雞,看來也真得花不少工夫才能覓得到哩。”

波爾多斯心想,“我對老的固然尊重,但要是煮了吃或烤了吃,我可受不了”。但其他人“眼睛發亮,貪婪地盯著這道他看不上的菜肴,仿佛這就是只鮮美油嫩的肥母雞”。但見“科克納爾夫人把盤子拉到身前,撕下兩只烏黑的雞腳,放在丈夫的盆里。卸下頭頸,連雞頭留給自己,又撕下一只雞翅給波爾多斯(我想這絕對是看在波爾多斯是表親的份兒上),然后把這只幾乎還原封未動的家禽交給廚娘”。“沒等火槍手(指波爾多斯)看清別人的表情,廚娘已不見蹤影。”接下來的菜是一盤蠶豆。中間放著幾塊羊骨頭,一眼看去,還以為連著些肉呢。“這一招沒有騙過幾個辦事員,他們哭喪的臉蒙上了無可奈何的表情。”主人給每人倒了三分之一杯佐餐紅酒,“幾個年輕人(指辦事員)往杯里兌水……終席時酒已經不是紅澄澄,而是一種淡淡的焦黃色了”。文豪們塑造了很多吝嗇鬼,大仲馬筆下的科克納爾夫妻也算其中的代表人物。他旨在諷刺科克納爾夫妻,同時反映了那個時代食物匱乏的狀況。

如今若是想鼓勵誰,流行說法是給他“加個雞腿”,不過,在食物豐富的年代人們也不會太當回事兒,只是把它當作調侃而已。

(大浪淘沙摘自《今晚報》2021年4月20日)

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