我有一碗粥,足以慰平生

2021-08-13 16:55田玉杰
思維與智慧·下半月 2021年7期
關鍵詞:平生白粥雨田

田玉杰

水能載舟,亦能煮粥。

粥,是水與米的相互偎依,相互成全,相互懂得。粥,很簡單,也很復雜。可以什么都不放,也可以什么都放。可儉,也可奢,儉到數杯清水一撮米,奢至山珍海味入鍋來。曾看過廣東人煲粥,從器皿到食材,再到火候,都有嚴格的講究,煲出的艇仔粥、魚生粥、潮汕砂鍋粥等都是名震了江湖的。

讀食譜《山家清供》,里面有一道粥,叫梅粥,用凋落的梅花瓣和雪水煮的白粥。這是最能稱得上陽春白雪的一道粥,什么皮蛋瘦肉粥、海鮮粥在它面前,只有俗的份了。

我等一介布衣,平日里自然不會用這么多食材很講究地去煮一鍋粥,就如同劉姥姥吃茄鲞,硬是只能嘗出一點茄子味來,反而不妙。咱煮粥老實得很,白粥就是白米加水,放電紫砂煲里摁下開關,自會一切搞定。如果想要加點什么食材的,等白粥出鍋后倒砂鍋里添料再慢慢熬煮。

年輕時,自恃有著無所不化的好胃口,非肉不飽,無辣不歡,好珍食美饈,對粥是不屑一顧的。隨著年歲漸長,身體機能衰退,胃被大魚大肉和各種添加劑折磨得敏感而鬧騰,對吃的要求也就越來越簡單,胃的熨帖舒坦成為了第一需求。也不知從何時起,開始有了心思慢慢熬一鍋粥。煮粥的過程亦是平復心境的歷程,躲在廚房里,少了一些燈紅酒綠,卻多了許多閑適,對生活有了更清醒的感知。故陸游作《食粥》詩一首:“世人個個學長年,不悟長年在目前。我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。”喝茶在品,吃粥在悟。陸游喝粥喝出了長壽秘訣,明代張方賢喝粥也喝出了人生感悟:“莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味長。”

我也一直在悟,現在到底還有些壯志未酬、夢想未盡,然終有一天,也會歸于一粥一飯的心境。當人生的歡樂和痛苦都歸于平淡,歲不我與,我便每日為自己煮上一鍋粥,慢慢熬煮,將平凡的飲食熬出最近于原初的素樸真髓。

人間有味是清歡,聲色犬馬不過逞一時之歡,淡而無味反最耐得住尋常日子。有粥為伴,滋潤身心給予生命營養,便不懼流年。我有一碗粥,足以慰平生。一口飲江河,半碗裝星辰。

(常朔摘自微信公眾號“做人與處世”/圖 雨田)

猜你喜歡
平生白粥雨田
白粥能不能養胃?
夜晚是屬于白粥的
大龜馱她去了
創意石頭畫(上)
勇敢的小怕怕
太陽跳下來(下)
“白粥養人”是誤傳
因為懂得,所以珍惜
無題
3天減6斤的白粥減肥餐
中文天堂最新版在线www-bt天堂网www天堂-电影天堂